吃桔子比吃药要好

    桔子富含维生素C,但与服用维生素C药片相比,哪种方法更好呢?据国外媒体*新报道,美国《食品科学杂志》刊登一项*新研究称,食品科学家已经发现“吃桔子比简单服用维生素C和其它药片更好”的理由。
    吃桔子比简单服用维生素C和其它药片更好
    完成新研究的美国杨百翰大学研究人员表示,桔子中各种抗氧化剂的特殊组合比各种抗氧化剂“单打独斗”效果更好。抗氧化剂具有缓解细胞衰老过程,防止各种癌症发生,并有助于防止心脏病等功效。
    新研究由营养学、饮食学和食品科学教授托里·帕克博士主持完成。他表示,桔子中的某些物质比服用维生素C胶囊或药片更好,这些物质正是科学家力图寻找的目标。科学家认为,吃桔子比单独补充维生素C等药片效果更好的原因在于,桔子中各种抗氧化剂形成一种特殊的“强强联合”。
    研究人员发现,桔子中的具有抗氧化和抗菌属性的生化物质“苯酚复合物”具有“协同增效作用”。这些物质是植物用于自我保护防止腐烂和生物攻击的“利器”。
    帕克教授表示,水果食用方便,除了维生素之外,还可以补充其它营养成分。新研究结果表明,吃水果补充维生素的效果**比单独服用某些维生素药片强得多。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-1-28 10:05:00