食物有相克吃喝有学问

　　菠菜与豆腐
　　豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体消化吸收，不但影响人体对钙质的吸收，而且还会增加人体患结石症的机会。
　　海鲜与啤酒
　　海鲜中含有嘌呤和苷酸这两种成分，如果频繁地吃海鲜并同时饮用啤酒，啤酒中的维生素B1会催化分解嘌呤和苷酸，促使有害物质在体内结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，还容易导致人体血液中尿酸水平急剧升高，诱发痛风，甚至出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
　　河虾与西红柿
　　有些食物在消化吸收或代谢过程中，会进行不利于机体的分解、化合，产生有害物质或有毒物质，维生素C或富含维生素C的食物如西红柿与河虾同食过量，可能使河虾体中本来**的五价砷，还原为有毒的三价砷，而引起一定的砷中毒现象。
　　海鲜与含鞣酸水果
　　葡萄、山楂、石榴、柿子等水果中含有鞣酸，若在吃海鲜的同时吃这些水果，鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应，生成沉淀凝结物，严重时还会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，大大影响肠胃的消化功能。

        责任编辑：季芸    WWW.1168.TV     2011-2-9 11:11:22