**表示:吃素食不能防范冠心病

    近年来,许多人因血脂过高,脂肪和蛋白质摄入太多容易导致冠心病,所以认为吃素能预防冠心病。
    适当多吃素的人血液黏度较低,对预防冠心病有益。但长期素食并不利于健康,而且也是导致冠心病的因素之一。因为在素食中,除了豆类中含有丰富的蛋白质外,其他食物中蛋白质的含量均较少,可造成人体蛋白质和脂肪摄入不足,引起营养失调和脂溶性维生素A、D、E、K以及微量元素缺乏,使机体的抵抗力明显降低,使人易患传染病、骨质疏松、骨折等症。长期吃素的人体内还会缺乏维生素B12,这样会造成动脉血管内壁增厚,导致血管硬化,而血管硬化又是冠心病发生的基础。
    所以说,适当吃素能预防冠心病,但长期素食则又有可能成为冠心病的危险因素。因对冠心病患者宜采取合理饮食,饮食有节,宜平衡、清淡且营养丰富,避免长期素食、暴食、甜食、咸食等不良习惯;少吃或忌吃一些胆固醇和饱和脂肪酸含量高的食物;多吃粗粮、蔬菜、瓜果及一些有保护作用的食物,如豆制品、山药、木耳、香菇、海带、紫菜、鱼类、脱脂奶粉、酸牛奶、芹菜、茄子、韭菜、瘦猪肉等。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-3-26 9:49:17