吃鱼可降低肠癌风险

    早上一碗牛奶什锦早餐,中午一块粗粮三明治,晚餐吃上几片水果,别小看了这种饮食结构,它可以将女性患乳癌的风险减半。研究人员发现,吃高纤维食品的年轻女性可以预防这种病,至少直到绝经期。
    一项对3.5万名女性进行的长达7年的研究发现,那些每天摄入30克纤维(*高摄入量)的女性发展成乳癌的风险比每天摄入20克纤维的女性的风险降低了50%。但是他们只在绝经前、年龄在50岁以下的女性身上发现这种影响。对绝经后的女性而言,高纤维食品则起不到保护作用。
    这项研究结果发表在国际《流行病学》杂志上,研究显示,有257名女性在绝经期前发展成乳癌,但是随着纤维摄入量的增加,乳癌风险减少了。研究发现,面包中的小麦和燕麦、意大利面食和谷类早餐等谷类纤维食品能产生*强有力的保护作用。水果纤维也能起到这种效果。高纤维食品富含维生素、锌和其他能预防癌症的抗氧化剂。它们还平稳了胰岛素水平。胰岛素是调节糖类吸收的激素,它可能在癌症中扮演一定角色。研究还显示,饭食中的纤维还能调节雌性激素的水平,这种激素与乳癌有关。在绝经期前的女性体内雌性激素的水平更高。英国癌症研究的一位发言人说:“这项研究强调了吃健康饮食来减轻癌症风险的重要性。”
    能降低癌症风险的食物
    ·每天吃5份水果和蔬菜能降低多种癌症风险,尤其是消化系统方面的癌症。
    ·吃鱼有可能降低肠癌风险。
    ·全谷类食品、粗粮面包和水果能降低肠癌和乳癌风险。
    ·叶酸、硒、钙和维生素A、C、E等有可能降低多数癌症风险。
           责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-4-29 15:52:26