晚餐对于体质瘦弱者更为重要

    就寝晚的人晚餐不宜少吃。不少人晚饭后有开夜车的习惯,有的甚至工作和学习到夜间十一二点,这样不但晚餐不能吃少,反而应适量加点夜餐。否则,到时候就会饥肠辘辘,影响工作和学习,对入睡同样有影响,甚至有饥饿感,还会造成胃肠疾病的发生或出现低血糖的现象,对健康是不利的。因此,就寝晚的人晚餐不宜少吃。总之,晚饭后还要较长时间工作或学习的人,一定要吃好晚餐。晚餐食谱以安排富含维生素C和粗纤维的食物为佳。这类食物既能帮助消化,防治便秘,又能供给人体需要的微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有利健康。
    晚餐对于体质瘦弱者更为重要,应该把晚餐作为他们补充营养的好机会。据营养学家研究,提高晚餐质量,可以有效地改善人体的营养状况,这与晚餐摄入的营养物质有利于人体吸收有关。当然,晚餐也要因人而异,对于已明显超重或肥胖的人,晚餐适当吃少些,占全天总热量的30%左右即可,可少吃些脂肪类食物,多吃些蔬菜和豆制品。
    晚餐要少吃也不适用于儿童。孩子正处于生长发育旺盛时期,晚餐距离第二天的早上相隔10小时左右,虽然说睡眠时无需补充食物,但孩子的生长发育却一刻也不会停止,夜间也是一样,仍需一定的营养物质。若晚餐吃得太少,则无法满足这种需求,长此以往,就会影响孩子的生长发育。孩子肠胃没有发育完全,每次不可能摄食充足的食物,因此,每日少食多餐才能满足其要求。孩子的晚餐安排应该遵循的原则是热量少而不是数量少,少食高脂类或不易消化的食物。对于身体较瘦弱的孩子,家长更应重视其晚餐的质量,从而提高孩子的体质。如果孩子晚上还喊饿,可以适当在睡觉之前1小时增加1次加餐。加餐的食物必须要有营养,比如,牛奶、面包、少许坚果(花生、核桃等)、水果等,避免给孩子吃一些太肥腻的食物或者含盐含糖比较多的零食。
             责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-3 15:20:54