食物相克会致人死亡不可信

    不要相信食物相克会致人死亡,一些说法未见科学证据,理论上没有解释,实践中也未得到证实。
    **介绍,近期也有一些科研结果表明食物相克并不存在。如兰州大学的一项研究中,100名健康的志愿人员按家常方法烹制并食用了所谓“相克食品”——猪肉和百合、鸡肉和芝麻、土豆和西红柿、韭菜和菠菜,一周后观察这些志愿人员反应正常。
    另外,哈尔滨医科大学选择了猪肝炒青椒、大头菜炒西红柿、黄瓜拌西红柿、海带炖豆腐、牛肉炖南瓜、海带熬带鱼、菠菜拌黄豆、猪肉炖黄豆、羊肉炖土豆、海杂拌水果、茶叶煮鸡蛋,羊肉、饮茶,试食时记录膳食情况、餐后反应和感受。结果,经30人分别连续食用**后,认为这12组食物不构成相克。只是有人提出,个别食物搭配后口味不适合。
    产生食物相克致人死亡的说法可能是偶然巧合导致以讹传讹,或是食物污染中毒,或是一些人的特殊体质产生食物过敏。但他也承认,食物的营养素相互影响是客观存在的,但是平衡膳食可以弥补,因此不必刻意去关注这些细节。
                责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-4 10:27:45