正确认识水果，“吃好”水果
水果中的矿物质远远少于蔬菜
王海燕:很多人认为水果什么时候吃都有益无害,其实水果并不是可以随意食用的,因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质,有些水果还含有活性很强的蛋白酶类,可能对胃产生刺激和伤害,出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。还有些人认为水果可以代替蔬菜,而实际上水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果**不足以提供足够的营养。
水果吃得多,摄入的糖分往往超标
贾宜璇:大多数水果的维生素C含量并不高,其他维生素的含量就更加有限,这和通常人们认为的水果含的维生素特别多是恰恰相反的。维生素共有13种,来自于多种食品,若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而人们平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量很低。
另外,有些MM为了减肥和美容,用水果代餐,这也是不科学的做法。人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存,特别是每天需要65克以上的蛋白质,20克以上的脂肪,以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上,蛋白质含量却不足1%,几乎不含必需脂肪酸,远远不能满足人体的营养需要。而且水果并非能量很低的食品,尽管水果按重量算所含热量比米饭低,但因为水果味道甜美常让人爱不释口,很容易吃得过多,所以摄入的糖分往往超标。
责任编辑：李静 WWW.1168.TV 2011-5-4 14:32:58
王海燕:很多人认为水果什么时候吃都有益无害,其实水果并不是可以随意食用的,因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质,有些水果还含有活性很强的蛋白酶类,可能对胃产生刺激和伤害,出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。还有些人认为水果可以代替蔬菜,而实际上水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜,只靠水果**不足以提供足够的营养。
水果吃得多,摄入的糖分往往超标
贾宜璇:大多数水果的维生素C含量并不高,其他维生素的含量就更加有限,这和通常人们认为的水果含的维生素特别多是恰恰相反的。维生素共有13种,来自于多种食品,若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。富含维生素C的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而人们平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素C含量很低。
另外,有些MM为了减肥和美容,用水果代餐,这也是不科学的做法。人体一共需要将近50种营养物质才能维持生存,特别是每天需要65克以上的蛋白质,20克以上的脂肪,以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85%以上,蛋白质含量却不足1%,几乎不含必需脂肪酸,远远不能满足人体的营养需要。而且水果并非能量很低的食品,尽管水果按重量算所含热量比米饭低,但因为水果味道甜美常让人爱不释口,很容易吃得过多,所以摄入的糖分往往超标。
责任编辑：李静 WWW.1168.TV 2011-5-4 14:32:58