鹌鹑蛋能补脑护眼

    对于上班族来说,每天都忙于工作而忘了自己的身体,但是又考虑到用脑量大的问题,习惯性的吃一些“补脑丸”。与其花那么多钱去买“化学食品”,还不如每天吃几个鹌鹑蛋。**提醒,鹌鹑蛋能有效帮助上班族补脑护眼。
    据中国现代医学会名誉会长柴瑞震教授介绍:“我平时吃鹌鹑蛋的次数比鸡蛋都多,鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当,但它所含的卵磷脂 和脑磷脂比鸡蛋足足高出3~4倍,这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养,经常吃,健脑、补脑的效果特别好。”
    另外,鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的 2.5倍,对整天对着电脑的上班族视力,也有很好的保护作用。由于鹌鹑蛋中的营养分子较小,所以比鸡蛋更容易吸收利用。
    之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸,还因为鹌鹑蛋中维生素d的含量较高,这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现,维生素d水平高的人,在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。
    除此之外,据有关研究数据显示,每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克,鸡蛋则为585毫克。在烹饪方法上,不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方式吃*好,消化吸收率基本可以达到**,有助于帮助上班族补脑护眼。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-5-5 15:13:34