购买牛奶，不贪便宜

    “挑选食品首先看生产日期,其次注意色香味形,再次才是品牌和价格。择优选择后期加工程度低的产品。食品的形态离原来状态越远,则加工过程中添加物越多,也越复杂。比如苹果和苹果汁之间,选择购买苹果让人更放心一些。”南京市一位食品加工领域的研究人员黄先生告诉记者。此外要尽量挑选**食品。比如选购牛奶时应择优选择鲜奶、酸奶等简单加工的奶制品。
    黄先生购买奶制品,都会首先看生产日期,尽量选择出厂**的产品;其次留意产品成分表,注意牛奶外的添加物,如增稠剂、甜味剂等,优先选择添加物少的产品。更多时候,作为专业人员,黄先生也只能从成分表看出产品口感的差异,比如加入甜味剂、增稠剂等引起的滋味差异、质感差异。而三聚氰胺、违禁色素等非法添加物的含量很少,光凭人的眼观、鼻嗅、口尝是无法辨别的。所以真正遇到不良商家非法添加有害物质时,专业人士也无法得知,对此黄先生也很无奈。“食品安全关系到老百姓的生命安全和社会的稳定,现已成为亟待解决的社会问题。不过这不意味着不敢吃东西了。产品选购是应多注意,货比三家,少贪便宜。我们会特别注意食品的价格,便宜到低于原料成本的食品一般不会购买。平时,我们可以通过报刊、网络多留意一些原材料的价格,当你在超市发现鲜奶、酸奶、奶酪等产品的价格很不合理,甚至低于原料成本时,要多加小心了。”
            责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-5 19:20:02