一日三餐，五类食物都需要

    第*类为谷类及薯类。谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及b族维生素。
    第二类为动物性食物。包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素a、d和b族维生素。
    第三类为豆类和坚果。包括大豆、其他豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类。主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、b族维生素和维生素e。
    第四类为蔬菜、水果、菌类和藻类。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素c、胡萝卜素、维生素k及有益健康的植物化学物质。
    第五类为纯能量食物。包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。主要提供能量。动植物油还可提供维生素e和必需脂肪酸。
    谷类食物是我国传统膳食的主体,是人体能量的主要来源,也是*经济的能源食物。但是据调查,随着经济的发展和生活的改善,在一些比较富裕的家庭中,动物性食物的消费量已超过了谷类的消费量。这类膳食提供的能量和脂肪过高,膳食纤维过低,对一些慢性病的预防不利。因此应坚持谷类为主的膳食结构,一般成年人每天摄入250~400克为宜。同时要注意粗细搭配,经常吃些粗粮、杂粮和全谷类食物,每天*好能吃50~100克。
           责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-6 11:57:09