夏天体弱者不宜多喝绿豆汤

    绿豆不但是食品,还是一味中药。中医认为,绿豆性凉、味甘,有消暑除烦、清热解毒、止渴健胃的功效。从食疗的角度来说,食物的温热、寒凉等**属性要与摄食者的体质状况保持一致,才能起到保健作用。
    绿豆汤虽具有消暑益气、润喉止渴的功效,但以下几类人不适合饮用:
    一、属于寒凉体质的人,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。
    二、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。但是,这些解毒成分也会与药物的相关成分反应,从而降低药效。
    三、老人、儿童(儿童食品)以及体质虚弱的人。由于绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质(蛋白质食品)需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸(氨基酸食品)才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化(消化食品)掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-5-7 10:24:23