美国逐渐减少食品含盐量

    20日,据美国媒体报道, 加利福尼亚大学基尔斯滕?比宾斯博士在《新英格兰医学杂志》发表的报告称,如果美国人平均每天少吃3克食盐,每年可以减少6.6万起中风和9.2万个死亡病例,节省240亿美元医疗开支。
    美国人有“四多”: 胖子多、高血压患者多、心脏病人多、中风的人多。美国医学会相关负责人表示,这和美国人吃食盐有关。过多摄取盐分可能会引起骨质疏松、肾脏衰竭和胃癌,更糟的是,它会引起高血压,这是心脏病和中风的主要诱因。除此之外,吃盐过多还会面临发胖的风险。因为在吃过咸的炸薯条、汉堡包等食品时,人们通常要喝大量的含糖很高的碳酸饮料,这些饮料很容易造成肥胖。
    世界卫生组织规定,人体每天只需摄入4—6克食盐,就可满足正常需要。而在美国,平均每名成年男子每天食盐的摄入量为10.4克,成年女子摄入量为7.3克,且呈不断上升趋势。
    美国医学会曾对美国食品含盐量进行调查,结果发现,市场上多数加工食品都含过多的盐。由于盐能够提升口感,还有助于防腐。美国食品制造商协会表示,近年来,该协会已开始逐渐减少食盐量,并陆续推出低盐食品。
    同时,**建议,如在家烹饪,添加菜谱建议的食盐用量的一半就可以,可多使用香草,或选择原味烹饪。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-5-11 15:40:03