不宜买的5类蛋糕

    每到过年过节的时候,很多家庭会备一些小蛋糕之类的甜点,随时享用。这里提醒您购买蛋糕时的几个注意事项。
    1.*好不买加氢化植物油的蛋糕。目前,大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的营养选择,是加入真正的稀奶油和黄油。
    2.尽量不买酥皮蛋糕。酥皮表示着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的维生素ad、钙、维生素b族和蛋白质,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什么也没有。
    3.不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力,绝大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数。
    4.不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果,起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等,也不够新鲜营养,而且数量非常的少,仅为点缀,不如自己直接买鲜水果来吃。
    5.尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,*好不要用浓重的颜色。味道温和自然*好,那种扑鼻的香味,通常表示着加入了大量廉价香精。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-5-11 15:44:12