老年人只能吃清淡食物吗?

    现在的老年人大多数都信奉饮食越清淡越好,甚至说吃素能长寿。他们的根据是素食可以减少胃肠负担,容易消化,还可以防止心脏病的发生。但事实显示,人吃过分清淡食物会降低体质,疾病反而更容易侵袭人体。即使患有心脏病的老人,也不可饮食必定要清淡。
    实际上,人身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃清淡的,而在于吃什么和吃多少,也就是人体所需的营养成分是不是全、是不是适量。从食物中所摄取的成分及其份量,正是人体生理及生活运作中需要的,为正确的营养摄取*基本的原则之一。
    例如在海产品中,大多含有非常丰富的优质蛋白,还有能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸、以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。在一定程度内多加进食海产品,是很有营养的。
    荤素相间的饮食可促进人体的新陈代谢,以提高抗病能力,促使组织营养细胞的结构完全,并延缓衰老及增进健康长寿。老年人可以大米、面粉或杂粮为主要食物,每日喝豆浆或牛奶。菜肴以蛋禽、瘦肉、鲜鱼虾等荤食以及各种蔬菜为主。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-5-11 17:13:00