维生素C不要和牛奶同进食

    服用维生素c时*好别喝牛奶,更不能用牛奶送服维生素(维生素食品)c,因为牛奶中的维生素b2和维生素c会在人体内发生氧化还原反应,使其丧失原有的药效。
    第三军医大学新桥医院营养科主任王建博士解释说,维生素c有一定的酸性和很强的还原性,极易被氧化,而牛奶含有氧化性物质维生素b2,而此时再服用维生素c很容易被维生素b2氧化,同时维生素b2也被还原了,维生素c和牛奶两者都失去了其应有的作用。相同的道理,奶片、酸奶、奶酪等奶制品也不能与维生素c同时食用。
    一般来说,维生素c具有刺激凝血功能、降低毛细血管通透性、增加对感染抵抗的作用,临床经常用其补充营养及治疗齿龈肿胀、坏血病、齿龈出血,以及用于各种急、慢性传染病或是增强患者抵抗力,伤口愈合期辅助治疗等。这类患者在服用维生素c时,可别为增加营养而同时喝牛奶,以免使维生素c失去其疗效。
    王建博士建议说,需要补充维生素c的患者,日常饮食可多吃一些樱桃、黄椒、红椒、柿子、橘子、草莓、猕猴桃等富含维生素c的食物,只有在病情比较严重时才需要药物补充。
    与此同时,有些营养素和维生素c搭配能起到互相补充的作用,比如维生素c与维生素e搭配,可预防体内酸化、皮肤病和不当生活习惯引起的高血压等慢性病,但也应该在医生指导下服用,**不要自行搭配。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-5-11 17:20:47