吃野菜要注意6点

    不认识的野菜不要吃:要防野菜中毒。
    受污染的野菜不要吃:受空气污染的野菜容易吸收铅,废水边生长的野菜也常含有毒素,均不宜食用。
    需要浸泡的野菜:山菠菜、山蒜等一些野菜有微毒,要在清水里浸泡2小时以上,进行解毒处理。
    树上的野菜不宜炒吃:树上的野菜如刺嫩芽、榆树钱等,这类野菜宜蒸吃或做酱吃。
    不宜多食的野菜:苦味野菜味苦性凉,有解毒败火作用,但过量食用会损伤脾胃;灰菜、苋菜等含有可导致过敏的物质,吃后使人容易诱发日光性皮炎;蕨菜类则含有致癌物质,多吃更有害;芦蒿多吃会引起消化道出血。
    不宜熟吃的野菜:有些野菜宜生吃,如苣荬菜、蒲公英等,*佳吃法是洗净蘸酱生吃
               责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-16 15:52:17