花粉和食物过敏存在着密切的关系

    在长期接触花粉过敏患者过程中,经常可以遇见同时发生口腔过敏的患者,这类患者往往出现口腔黏膜肿胀、咽喉、消化道水肿、喘鸣等症状,严重时甚至会发生过敏性休克,程雷教授认为,这可能是特定花粉和某些食物的成分中有交叉的抗原(过敏原)反应。他介绍,目前已经知道相关联的“过敏朋友”有:白桦花粉与苹果、樱桃、桃子;艾蒿花粉与芹菜、辣椒粉;豚草花粉与哈密瓜、香蕉、西瓜等。程雷教授公布了一组研究结果,观察对象由21名男性和29名女性组成,他们中既有对艾蒿花粉过敏的患者,同时也有对芹菜过敏的患者。通过过敏原皮试结果发现,近一半的患者表示对花粉首先产生了过敏反应,三成的患者表示对食物首先产生过敏。而剩下两成的患者则同时出现了花粉过敏与口腔过敏。 
    这种现象在世界各地均有发生,甚至由于地点不同,几种过敏的同时发生率也会发生改变。此外,饮食习惯的不同也会导致过敏发生的不同,程教授在日本做研究时,发现有些日本人喜食生花生,其中不少人出现了口腔过敏反应。而喜欢油炸花生作为佐餐食用的中国人则较少发生过敏,可能是因为花生加热再吃,食物中的过敏原会随之发生改变,也就不会过敏了。
              责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-16 16:30:07