饭前喝汤也要掌握时间

    俗话说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,这是有一定道理的。饭前先喝几口汤,等于给消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,人在感觉饥饿时马上吃饭对胃的刺激比较大,如果吃饭前先喝点汤,就好像运动前做预备活动一样,可使整个消化器官活动起来,使消化腺分泌足量消化液,为进食作好准备,防止干硬食物刺激消化道黏膜,有益于胃肠对食物的消化和吸收。这样,对胃的保护有一定好处。
    相反,饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面,饭已经吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖;另外,饭后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,影响食物的消化吸收。对于胖人来说,饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲。
    当然,饭前喝汤也要掌握时间,一般以半碗汤为宜,喝汤时间以饭前20分钟左右为好。*好选择低脂肪食物做汤料,如冬瓜、丝瓜、萝卜、番茄、紫菜、海带等。
              责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-17 14:39:00