菌类食品是中老年人理想的保健食品

    蘑菇 是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品,既适合儿童生长发育期食用,又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质,有明显的抗癌作用,对肺癌、皮肤癌尤其有益。
    香菇 含有丰富的钾、钙等,还含有核糖类物质,可抑制肝脏内胆固醇增加,促进血液循环,有降血压、滋养皮肤等作用。此外,香菇还有良好的抗癌和预防流感的作用。
    金针菇 含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的8种氨基酸等有益成分,含锌量也较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用。由于金针菇能抑制癌细胞生长,可用于各种早、中期癌症的辅助治疗。
    猴头菇 含有17种氨基酸和丰富的多糖体和多肽类物质,助消化,对胃癌、食道癌有特殊的疗效。
    竹荪 减肥的代表性食用菌,对高血压、高血脂病人有好处。
                责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-17 17:20:27