常吃油条会导致年轻人过早衰老，诱发老年痴呆
油条,是市民早餐桌上的“常客”,但香喷喷的油条不一定安全。湘雅附二医院营养科教授唐大寒日前表示,常吃油条会导致年轻人过早衰老,诱发老年痴呆。
“食用过量的铝会使人思维能力和记忆力降低,皮肤出现皱纹,头发变白甚至脱落。老年人则会因脑细胞老化导致脑萎缩,从而引发老年痴呆。”唐教授介绍称,油条、油饼等餐点在制造时,为使面团更加松软,通常会加入明矾,明矾是导致铝超标的根本原因。另外,用反复使用超过三遍的“万年油”制作油条,也是导致油条“中毒不浅”的另一原因。唐教授称,有动物实验表明,油炸食品中的有害物质丙烯酰胺会导致癌症高发。
唐教授提醒广大市民,合理饮食很重要。早餐*好要有谷物、牛奶、肉类及蔬菜四大类食品,以清淡易消化为主。如果实在经不住油条、油饼等传统美食的诱惑,唐教授建议,尽量选择有卫生许可证的正规餐饮店购买,且*好将次数控制在一个月两三次。
责任编辑：李静 WWW.1168.TV 2011-5-17 18:25:42
“食用过量的铝会使人思维能力和记忆力降低,皮肤出现皱纹,头发变白甚至脱落。老年人则会因脑细胞老化导致脑萎缩,从而引发老年痴呆。”唐教授介绍称,油条、油饼等餐点在制造时,为使面团更加松软,通常会加入明矾,明矾是导致铝超标的根本原因。另外,用反复使用超过三遍的“万年油”制作油条,也是导致油条“中毒不浅”的另一原因。唐教授称,有动物实验表明,油炸食品中的有害物质丙烯酰胺会导致癌症高发。
唐教授提醒广大市民,合理饮食很重要。早餐*好要有谷物、牛奶、肉类及蔬菜四大类食品,以清淡易消化为主。如果实在经不住油条、油饼等传统美食的诱惑,唐教授建议,尽量选择有卫生许可证的正规餐饮店购买,且*好将次数控制在一个月两三次。
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