常喝胡萝卜奶，有助降“三高”

    国内外研究表明,β-胡萝卜素不但能降血压、降血脂、降血糖、美容、抗癌、通便和抗衰老,还具有提高免疫功能、肺功能和上呼吸道抗感染的能力。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,它是脂溶性维生素A的前体,β-胡萝卜素只有在脂肪的环境下,才能在体内转化为维生素A,从而发挥一系列的营养保健功效。
    胡萝卜和牛奶这对“黄金搭档”正好起到一加一大于二的作用。牛奶中富含的脂肪与胡萝卜搭配在一起,就可以为身体充分提供优良的脂溶性环境,促进β-胡萝卜素更快、更好地转换为维生素A。
    制作胡萝卜奶需要鲜牛奶500毫升、胡萝卜50~100克、蜂蜜25毫升。首先,将胡萝卜洗净、切块,上锅蒸熟后,放入食品搅碎机中;然后,倒入牛奶和蜂蜜,盖好盖子,充分搅打粉碎后,即可倒入杯子饮用。冬季可热饮,夏季可冷饮。
    蜂蜜也是营养价值非常高的健康食品,它与牛奶、胡萝卜搭档,不但营养丰富,口感宜人,更重要的是解决了空腹饮用牛奶部分营养穿肠过的问题。对于“三高”人士,早餐一杯胡萝卜奶、一个煮鸡蛋,再吃少量主食就可以保证其主要营养的需要。至于牛奶、胡萝卜和蜂蜜的比例,可因人而异。
    需要注意的是,血脂、血糖高的人、癌症病人,在自制胡萝卜奶时要多加点胡萝卜,以增强其保健效果。对于患有肺癌的病人,在胡萝卜奶中除了增加胡萝卜的比例外,还可以多加一两勺奶粉,以提高其蛋白质的含量,使其成为高蛋白、高维生素的胡萝卜奶。
                  责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-24 9:25:28