两道穿心莲凉菜保你春季不上火

    春季干燥,人容易上火,出现咽喉疼痛等症状。穿心莲是一种药食同源的食物,特别适合于感冒发烧、咽喉肿痛等呼吸道疾病患者和胃肠炎患者,因为它有清热、解毒、开胃的作用。穿心莲做凉菜吃*好,下面我就给您介绍两道穿心莲凉菜。
    姜丝穿心莲
    原料:穿心莲、姜、熟白芝麻、花椒油、香油
    做法:
    1.将穿心莲放入锅中焯熟捞出,挤干水分,切成小段捏成球。
    2.姜洗净去皮,切成细丝泡入凉白开中备用。将姜丝捞出,调料碗中放入香油、花椒油,再依次加入盐、鸡精、醋调味(也可以加一点蒜茸提味)。
    3.将浸泡过的姜丝捞出放在穿心莲上,再将调料汁淋在穿心莲上,撒上白芝麻即可。
    百合穿心莲
    原料:穿心莲、鲜百合、盐、 味精、橄榄油或香油
    做法:
    1.先将鲜百合片和穿心莲分别焯水,捞出冲凉沥干。
    2.将穿心莲和百合放在干净的碗里,放盐、味精拌匀后淋少许橄榄油或香油即可。
    康易健康网温馨提示:蔬菜焯水时,在水中加少许盐并滴几滴食用油,氽烫后马上捞出。这样可以使蔬菜的颜色翠绿,口感脆嫩,还可以减少蔬菜中维生素的流失。
                    责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-25 8:50:47