油菜的保健菜谱以及食用方法

    【保健菜谱】
    香菇油菜
    主料:小油菜、香菇各适量。
    调料:盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。
    做法:1、小油菜择洗干净,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,切成小丁备用。
    2、炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,炒熟后盛出;
    3、炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁,勤翻炒,加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入味精调味;
    4、放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
    功效:解毒消肿、活血化瘀。
    凉拌油菜
    主料:油菜适量。
    调料:盐、味精、花椒、食用油各适量。
    做法:1、嫩油菜摘洗干净,坡刀片成片,先用开水烫一下,取出,再用凉水过凉,控净水分,放在盘内;
    2、炒锅烧热,色拉油、花椒放入锅内,待油热且花椒炸出香味时捞出花椒,把油浇在油菜上,加入精盐、味精,拌匀即成。
    功效:宽肠通便,降脂降糖。
    油菜炒虾肉
    主料:虾肉、油菜各适量。
    调料:姜、葱各适量。
    做法:1、将虾肉洗净切成薄片,虾片用酱油、料酒、淀粉拌好,油菜梗叶分开,洗净后切段,姜切丝,葱切末;
    2、锅中放油,烧热后先下虾片煸几下即盛出;
    3、再把油锅烧热加盐,先煸炒油菜梗,再煸油菜叶,至半熟时倒入虾片、姜丝、葱末,用旺火快炒几下即可起锅装盘。
    功效:提高机体抵抗力。
                责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-25 10:24:28