购买海带时注意事项以及美食做法（2）
三: 海带丝炒肉丝:
主料:猪肉(瘦)250克
辅料:海带(鲜)100克,
调料:盐4克,白砂糖2克,酱油5克,植物油15克,姜3克
做法:
1. 先将肥瘦适度的猪肉用清水洗净,顺纤维切成肉丝;
2. 肉丝放入油锅旺火煸炒4分钟;
3. 然后将海带用清水浸软泡发,用水洗净;
4. 海带切成细丝后,入锅;
5. 随即加入盐、白糖、酱油、素油、姜末和少量清水,再以旺火拌炒4分钟,即可勾芡出锅
四: 香干海带丝:
主料:海带(鲜)300克,豆腐干100克
辅料:虾米20克,
调料:酱油10克,盐5克,味精2克,香油5克,姜5克
做法:
1.姜洗净去皮后斩剁成末;清水浸软泡发后洗净的海带,先用开水烫一下,取出切成细丝,放入菜盘内,备用。
2.香干切成细丝;虾米用少量热水泡发好。
3.全部调味佐料倒入盘中,*后倒上少许香油拌匀即成。
五: 腐竹海带丝:
主料:海带(鲜)100克,腐竹60克
辅料:辣椒(青、尖)50克,胡萝卜50克,白菜50克,黄瓜30克,
调料:香菜15克,花生油15克,香油10克,芝麻酱5克,芥末3克,大蒜(白皮)5克,盐3克,醋5克,味精2克
特色: 配菜齐全,清香爽口。
做法:
1.腐竹用水发好和海带分别洗净,投入沸水锅中焯透,捞出沥干水分晾凉;水发腐竹切成3厘米长的段;海带切成丝;青辣椒、白菜取其帮、胡萝卜和黄瓜分别洗净后均切成4厘米长的丝;香菜洗净后切末。
2.水发腐竹、海带丝、青辣椒丝、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和香菜末一起放入盆内,加入花生油、香油、芝麻酱、芥末、蒜茸、精盐、醋和味精,拌匀即成。
六: 粉丝海带丝:
主料:海带(鲜)100克,粉丝100克
调料:大蒜(白皮)10克,醋10克,酱油15克,盐5克,味精2克
特色: 鲜香脆爽,酸辣可口。
做法:
1.大蒜去皮捣成蒜泥备用;海带洗净切成细丝,入沸水锅中烫过,捞出;粉丝煮熟放凉。
2.海带丝、粉丝装入盘中加调料、及蒜泥拌匀即可。
责任编辑：李静 WWW.1168.TV 2011-5-25 10:43:40
主料:猪肉(瘦)250克
辅料:海带(鲜)100克,
调料:盐4克,白砂糖2克,酱油5克,植物油15克,姜3克
做法:
1. 先将肥瘦适度的猪肉用清水洗净,顺纤维切成肉丝;
2. 肉丝放入油锅旺火煸炒4分钟;
3. 然后将海带用清水浸软泡发,用水洗净;
4. 海带切成细丝后,入锅;
5. 随即加入盐、白糖、酱油、素油、姜末和少量清水,再以旺火拌炒4分钟,即可勾芡出锅
四: 香干海带丝:
主料:海带(鲜)300克,豆腐干100克
辅料:虾米20克,
调料:酱油10克,盐5克,味精2克,香油5克,姜5克
做法:
1.姜洗净去皮后斩剁成末;清水浸软泡发后洗净的海带,先用开水烫一下,取出切成细丝,放入菜盘内,备用。
2.香干切成细丝;虾米用少量热水泡发好。
3.全部调味佐料倒入盘中,*后倒上少许香油拌匀即成。
五: 腐竹海带丝:
主料:海带(鲜)100克,腐竹60克
辅料:辣椒(青、尖)50克,胡萝卜50克,白菜50克,黄瓜30克,
调料:香菜15克,花生油15克,香油10克,芝麻酱5克,芥末3克,大蒜(白皮)5克,盐3克,醋5克,味精2克
特色: 配菜齐全,清香爽口。
做法:
1.腐竹用水发好和海带分别洗净,投入沸水锅中焯透,捞出沥干水分晾凉;水发腐竹切成3厘米长的段;海带切成丝;青辣椒、白菜取其帮、胡萝卜和黄瓜分别洗净后均切成4厘米长的丝;香菜洗净后切末。
2.水发腐竹、海带丝、青辣椒丝、白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和香菜末一起放入盆内,加入花生油、香油、芝麻酱、芥末、蒜茸、精盐、醋和味精,拌匀即成。
六: 粉丝海带丝:
主料:海带(鲜)100克,粉丝100克
调料:大蒜(白皮)10克,醋10克,酱油15克,盐5克,味精2克
特色: 鲜香脆爽,酸辣可口。
做法:
1.大蒜去皮捣成蒜泥备用;海带洗净切成细丝,入沸水锅中烫过,捞出;粉丝煮熟放凉。
2.海带丝、粉丝装入盘中加调料、及蒜泥拌匀即可。
责任编辑：李静 WWW.1168.TV 2011-5-25 10:43:40