四款适合春季食用以鸡肉为主的食谱

    春季气温变化大,人体免疫力降低,容易患感冒。春季进补可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡肉,其蛋白质含量高,且易消化,容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。小编为您介绍四款适合春季食用的食谱。
    土豆炖鸡块
    主料:鸡肉、土豆各适量。
    调料:盐、料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜各适量。
    做法:1、鸡肉切块,土豆去皮切滚刀块,葱切段,姜切片;
    2、鸡肉块用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟;
    3、锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟;
    4、加水与材料齐平,放盐,武火烧开,文火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
    功效:补充蛋白质,提高抵抗力。
    香菇鸡汤
    主料∶土鸡半只、香菇若干。
    配料∶红枣若干。
    调料:姜1块、料酒、盐各适量。
    做法∶1、土鸡洗净切大块,红枣、香菇泡发去蒂,姜切片;
    2、将土鸡放入开水中焯一下,捞出洗净沥干;
    3、将土鸡块、红枣、香菇和姜片一同放入砂锅内;
    4、锅内倒入没过所有材料的开水,武火烧开,文火慢炖;
    5、炖至肉烂,加入精盐调味即可食用。
    功效:提高免疫力,预防感冒。
    胡萝卜洋葱鸡腿汤
    主料:鸡腿、胡萝卜、洋葱各适量。
    调料:姜、葱、陈皮、高汤、盐、胡椒粉各适量。
    做法:1、鸡腿洗净剥去鸡皮,剁成块状,胡萝卜洗净切滚刀块、洋葱切大块备用;
    2、将鸡块儿放入锅中焯一下;
    2、锅中放入高汤、姜、葱、陈皮煮开;
    3、将鸡腿块、胡萝卜块入锅武火烧开,文火炖20分钟;
    4、放入葱头、胡椒粉煮5分钟,加盐调味后再煮一会儿即可关火。
    功效:健脾开胃,去湿补虚。
                  责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-25 10:59:40