吃烧烤如同吸烟毒 烧烤食品有强“毒性”（2）
油炸也有危害
除了烧烤食品,经过多次使用的高温植物油、油炸过火的食品都会产生苯并芘。今天上午,本市的营养**发出警告,油炸食品对身体健康的危害不容忽视。
据北京医院营养科主管营养师杨子艳大夫介绍,医生之所以不提倡食用油炸食品,主要是因为油在高温作用下会分解出一种叫做丙烯酰胺的物质,丙烯酰胺是富含碳水化合物的食品经过高温煎炸后所产生的,它可以诱发良性或恶性肿瘤。同时,人体摄入的油过多,容易发胖,从而导致高血压、糖尿病、心血管等疾病。
孩子肥胖麻烦多
北京儿童医院的医生向记者介绍,一些孩子平时吃得多、动得少,喜欢吃油炸食品这类含大量油脂、蛋白质的东西,容易造成肥胖、超重。
肥胖会引起很多问题,比如高血压、糖尿病。有的孩子还会因为肥胖使鼻内生出息肉,息肉影响孩子的呼吸,使其在睡眠中因为呼吸障碍而醒来,影响睡眠质量。
同时,许多成人食用油炸食品的次数也不比儿童低。北京医院杨大夫告诉记者,无论是大人还是小孩,都不应食用过多的油炸食品。
油条、麻花也致癌
同时,**还提醒人们,生活中常见的油饼、麻花等所含的致癌物质也不可小视。
中国营养学会理事李庆天对记者说:“油饼、油条、麻花等油炸食品、烤肉串等烘烤食品及烟熏食品同样也含有致癌物质,应该少吃或不吃。” 医生建议,外出就餐时多去一些中餐店,点上一个素菜、一个半荤菜、再加上一个汤,营养上就会比较均衡;自己在家做饭的时候尽量多做一些少盐、少糖、少油的清淡食物,多吃一些豆制品、瘦肉、鱼虾、奶、蛋等,要多吃水果和蔬菜。
责任编辑：李静 WWW.1168.TV 2011-5-27 15:12:12
除了烧烤食品,经过多次使用的高温植物油、油炸过火的食品都会产生苯并芘。今天上午,本市的营养**发出警告,油炸食品对身体健康的危害不容忽视。
据北京医院营养科主管营养师杨子艳大夫介绍,医生之所以不提倡食用油炸食品,主要是因为油在高温作用下会分解出一种叫做丙烯酰胺的物质,丙烯酰胺是富含碳水化合物的食品经过高温煎炸后所产生的,它可以诱发良性或恶性肿瘤。同时,人体摄入的油过多,容易发胖,从而导致高血压、糖尿病、心血管等疾病。
孩子肥胖麻烦多
北京儿童医院的医生向记者介绍,一些孩子平时吃得多、动得少,喜欢吃油炸食品这类含大量油脂、蛋白质的东西,容易造成肥胖、超重。
肥胖会引起很多问题,比如高血压、糖尿病。有的孩子还会因为肥胖使鼻内生出息肉,息肉影响孩子的呼吸,使其在睡眠中因为呼吸障碍而醒来,影响睡眠质量。
同时,许多成人食用油炸食品的次数也不比儿童低。北京医院杨大夫告诉记者,无论是大人还是小孩,都不应食用过多的油炸食品。
油条、麻花也致癌
同时,**还提醒人们,生活中常见的油饼、麻花等所含的致癌物质也不可小视。
中国营养学会理事李庆天对记者说:“油饼、油条、麻花等油炸食品、烤肉串等烘烤食品及烟熏食品同样也含有致癌物质,应该少吃或不吃。” 医生建议,外出就餐时多去一些中餐店,点上一个素菜、一个半荤菜、再加上一个汤,营养上就会比较均衡;自己在家做饭的时候尽量多做一些少盐、少糖、少油的清淡食物,多吃一些豆制品、瘦肉、鱼虾、奶、蛋等,要多吃水果和蔬菜。
责任编辑：李静 WWW.1168.TV 2011-5-27 15:12:12