饮食养生在营养保健学方面的独具特色

    传统饮食养生学特别强调天人相应、调补阴阳和审因用膳,在营养保健学方面独具特色。
    天人相应:人体的饮食应与自己所处的自然环境相适应。比如辛辣食物对祛除寒湿有益,生活在潮湿环境中的人可以适当多吃一些,而生活在干燥环境中的人则不宜多吃。在冬季,人们喜欢吃红焖羊肉、肥牛火锅、涮羊肉等,这些食物确有增强机体御寒能力的作用。而在夏季,常饮些乌梅汤、绿豆稀粥等,可以起到消暑解热的作用。这些都是天人相应在饮食养生中的体现。
    调补阴阳:传统养生学认为,人体在正常情况下应该保持在“阴平阳秘”的健康状态,如果机体失去阴阳的平衡就会罹患疾病。通过合理饮食的方法可以调节人体的阴阳平衡。例如,人们常用甲鱼、龟肉、银耳、燕窝等来养阴生津、滋阴润燥以补阴虚;常用羊肉、狗肉、鹿肉、虾仁等来温肾壮阳、益精填髓以补阳虚。
    审因用膳:在保证全面营养的前提下,还应根据每个人的不同情况适当调配饮食结构。如阴虚者多进食补阴的食品,阳虚者多进食补阳的食品,气虚者多进食补气的食品,血虚者多进食补血的食品,体质偏于实证者可多进食一些有清泻作用的食品。
              责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-31 18:09:13