高胆固醇血症患者日常饮食应注意哪些事项

　　1. 控制总热量：主食每天4两(女)、6两(男)，以全麦面包、燕麦、机米、土豆、南瓜为佳，少吃点心，不吃油炸食品。 
　　2. 减少饱和脂肪酸的摄入：少吃动物脂肪，尤其注意隐蔽的动物脂肪如香肠、排骨内的脂肪。每天每人烹调用油<25克。 
　　3. 增加不饱和脂肪酸的摄入：每周吃2次鱼，有条件可用橄榄油或茶籽油代替其它烹调用油。 
　　4. 控制胆固醇的摄入：每天胆固醇的摄入量应<200毫克。应不吃动物内脏，减少含脂肪高的肉类食物，蛋黄每周不超过2个，建议用脱脂奶代替全脂奶。(各种食物100克/2两的胆固醇含量：猪肝2两，368毫克;鸡蛋一个，250毫克;猪肉2两，肥的113毫克，瘦的75毫克;牛奶100克，全脂40毫克，脱脂4毫克;链鱼2两，58毫克;蔬菜、水果、豆腐，0毫克。) 
　　5. 多吃蔬菜(每天1斤)、水果(1-2个)和豆制品  
        责任编辑：季芸    WWW.1168.TV     2011-6-8 18:22:34