看待食物营养搭配

    (1)菠菜与钙质。大家都知道菠菜含有丰富的钙质,常吃对骨骼有益,但大家却忽略了菠菜也含有一种叫草酸盐的物质,阻碍身体吸收钙质,如果同时吃菠菜及饮牛奶,菠菜的草酸盐甚至会阻止身体吸收牛奶中的钙质。
    (2)铁质。肉类、家禽、海鲜及蔬菜都含有铁质,但这种大物质,人体十分难以吸收。为了便于吸收铁质,*好能吸收点维生素c,例如喝一杯橙汁或木瓜汁,便可提高身体对铁质的吸收量。
    喝点白酒也有助于吸收铁质,但红酒却不能,因为红酒中有丹宁能够分解铁质。茶也是丹宁的来源之一,缺乏铁质者*好避免饮用过量的茶。
    (3)盐。吃盐过多对身体没有益处,尤其是家族中有人患高血压者,更要避免吃太咸的食物。那么,有没有其他食物可以减低食盐带来的害处呢?答案是有的:含镁极高的水果及蔬菜,如菠菜、蜜瓜、桃子及橙柑等,都可减低食盐所带来的害处
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-15 18:00:28