老人每天均衡的吃肉
老王是一位冠心病患者,一年前他曾发生过严重的心绞痛,经治疗后,病情得以控制。可*近不知何故心绞痛又频繁发作,他并没有不良嗜好,每天都按时用药,情绪也不错。只是自上次出院后,就不敢食用鱼、肉、蛋类等食物,每天仅吃一些蔬菜。医生认为他*近的心绞痛频发可能是营养不良所致,就让他检查一下血色素,结果显示,老王的血色素仅6克(正常值应为12~16克),已属中度贫血。后来,老王在医生指导下每天适当搭配荤素食物,现在血色素已达10克,心绞痛也基本不发作了。
**点评:当心肌耗氧量增加或供氧量不足时,就会产生心绞痛,而氧气的输送正是依靠红细胞中的血红蛋白来完成的。由于偏食导致人体营养不良,处于贫血状态时,血液的携氧量必定大大减少,心肌得到的氧也相应减少。此时,机体只能加快血液循环进行补偿,而这又会加大心脏的工作量,使心肌耗氧量骤升,往往因心脏不堪重负而诱发心绞痛。
因此,冠心病患者不能因强调低脂肪、低胆固醇饮食而过分地控制荤食。在日常膳食中恰当地荤素搭配,不仅不会加重病情,反而对健康有益。老年人畜肉、禽肉都要吃,*好搭配着吃,其中禽肉类可以多吃一点,例如鸡肉、鸭肉等。此外,鱼肉脂肪细腻,比较容易消化,老年人应该多吃一点。
注意:老年人每天进食的肉类不宜太多,以50~100克为宜。
责任编辑：李振楠 WWW.1168.TV 2011-6-21 11:28:27
**点评:当心肌耗氧量增加或供氧量不足时,就会产生心绞痛,而氧气的输送正是依靠红细胞中的血红蛋白来完成的。由于偏食导致人体营养不良,处于贫血状态时,血液的携氧量必定大大减少,心肌得到的氧也相应减少。此时,机体只能加快血液循环进行补偿,而这又会加大心脏的工作量,使心肌耗氧量骤升,往往因心脏不堪重负而诱发心绞痛。
因此,冠心病患者不能因强调低脂肪、低胆固醇饮食而过分地控制荤食。在日常膳食中恰当地荤素搭配,不仅不会加重病情,反而对健康有益。老年人畜肉、禽肉都要吃,*好搭配着吃,其中禽肉类可以多吃一点,例如鸡肉、鸭肉等。此外,鱼肉脂肪细腻,比较容易消化,老年人应该多吃一点。
注意:老年人每天进食的肉类不宜太多,以50~100克为宜。
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