“带饭族”适合带什么菜

    一般来讲,叶菜类,特别是深**的菜,不适合带饭,绿叶蔬菜营养价值*高,你可以放在晚上再吃。
    中午的时候带它有什么麻烦呢?
    绿叶菜硝酸盐含量太高,容易变成亚硝酸盐,又容易变色,口感二次加热后就不好了,维生素损失也特别大。可以选择一些像茄子、冬瓜、土豆、胡罗卜,还有像菜花、西葫芦、蘑菇等,它们是非常耐加热的,加热两三次问题都不大,中午就这么吃。晚上的时候,再吃绿叶菜之类的东西。这样一天当中蔬菜量够了,安全性也提高,口感上也是比较满意的。如此一来,带饭的问题基本上就解决了。
    另外,还要忠告一点,带饭的时候**注意盒子不要打开,能够*大限度避免空气当中细菌落到里面去,少一点算一点,细菌繁殖的速度慢了,安全性也就提高了。剩菜再次加热的
    时候一定要加热到70度以上。什么叫食物加热透了?对于肉类,通常意味着中心温度达到72度以上,如果用微波炉加热,要达到60度以上,因为微波本身有杀菌作用,不需要那么烫就已经能够保证带饭的安全性了。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-24 8:55:04