两种食物餐桌上少吃

    今天小编要谈的,就是在节日餐桌上,危害*大的两种食物:煎炸和焙烤食物。
    煎炸和焙烤食物种类繁多,包括各类糕点饼干、油炸食物等。这两种食物之所以诱人,很大程度上是因为酥、香、脆、软四大特点。然而,这两类食物富含油脂,特别是反式脂肪酸和饱和脂肪酸,对健康不利。而煎炸油中还有脂肪氧化聚合与环化产生的有毒物质。
    在煎炸和焙烤食物中,反式脂肪酸和饱和脂肪酸含量之高难以想象。现今想买用**植物油做的面包、用**奶油做的蛋糕,已经成为一件相当困难的事情,就像买到不含有亚硝酸盐的肉制品一样难。酥脆饼干、酥香点心、蛋挞、甜面包圈,还有各种低档巧克力、香浓爆米花、冰淇淋、奶糖、奶茶、巧克力酱,到处都有反式脂肪酸。
    而含反式脂肪酸的脂肪(简称反式脂肪)害处,已经被大量的实验数据所证明。一项*新研究报告了对8万7千名妇女跟踪调查26年之后的结果,发现她们的反式脂肪摄入量越高,心脏病猝死的危险就越大。
    身体摄入大量的反式脂肪,不仅给身体增加了负担,容易形成肥胖症状,而且降低机体免疫力,增加了患心脏病和癌症的风险,实在不可取。
    所以,当你在节假日的餐桌上,面对煎炸食物和焙烤食物时,即使它们再诱人,也要提醒自己不可多吃。因为这两种食物对你的健康危害实在是太大了。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-30 9:35:41