饮食带走了你的红颜

    但是,很多女性却没有得到科学的指导,不知道哪些食物应不应该吃,又该怎样吃等,从而陷入了饮食误区。其中,有四大误区必须引起重视,否则会导致缺铁性贫血,使女人红颜不再。
    误区一 吃肉有害健康
    很多女孩子因为怕胖,总是谈肉色变。她们往往只注重蔬菜水果等植物性食品的保健效用,导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上,动物性食物不仅含铁丰富,其吸收率也高达25%。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰,吸收率很低,约为3%。因此,不吃肉容易引起缺铁性贫血。
    误区二 蔬菜水果含铁低
    许多人不知道多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸,这类有机酸可与铁形成络合物,从而增加铁在肠道内的溶解度,有利于铁的吸收。所以多吃蔬菜水果能够间接补铁。
    误区三 嗜饮茶与咖啡
    对女性来说,过量地饮用咖啡和茶有可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类,抑制铁质吸收。因此,女性饮用咖啡和茶应该适可而止,一天1到2杯足矣。
    误区四 只依靠牛奶鸡蛋补铁
    牛奶的铁含量很低,且吸收率只有10%。鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。例如,用牛奶喂养的婴幼儿,如果忽视添加辅食,常会引起缺铁性贫血,即“牛奶性贫血”。因此,牛奶鸡蛋虽然营养丰富,但要依赖它们来补充铁质则不足取。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-30 9:49:11