三招挑出含铝油条1听2闻3看

    人长期食用铝超标的食品,会对脑组织和免疫功能造成伤害。国家二级营养师肖宾教您挑放心油条的小窍门。
    一听 油条刚炸出来后,一般会放在餐盘里,你可夹起油条在盘子边缘敲一敲,如油条发出闷闷的厚重声音,证明油条中是无铝膨松剂,如油条敲出嘭嘭的很大的声音,那里面肯定就是放铝的了。
    二闻  用酵母发酵的油条,往往容易发酸,经常需要添加碱面中和口感,你掰开油条后,会闻到淡淡的碱面的味道,而添加膨松剂的除了油味就没有其他味道了。
    三看  从早餐摊上买回来刚出锅的油条,热腾腾的,胖嘟嘟的,可是带回家后从袋子里拿出来,就会发现油条瘦身了,瘪瘪的,吃起来还发硬黏牙,韧性特别大,那就是添加了含铝膨松剂。
    肖宾提醒,购买油条是*好是颜色较浅,色泽金黄,这样的油好一点,因为脏油会加速铝的化学反应。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-30 15:57:29