警惕“快餐综合症”？
然而,久吃快餐,诸如方便面、盒饭、火腿肠、罐头等食品会引起营养不良、头晕目眩、缺铁性贫血、口腔溃疡、食欲减退、恶心呕吐等一系列症状,**们称之为“快餐综合征”。
究其原因,一是营养不全面,方便食品的主要成分是碳水化合物,并不完全具备蛋白质、脂肪、矿物质等人体必需的营养物质,有关营养学家调查证实,长期食用方便食品,有60%的人营养不良,54%的人患缺铁性贫血症,23%的人患核黄素缺乏症,16%的人缺锌;
二是有些方便食品虽经密封包装,但不能完全与空气隔绝,塑料薄膜上的微孔仍有一定的透气性,空气和病原微生物仍可由微孔进入袋中,使方便食品发霉变质,引起腹泻、癌症等疾患;
三是方便面中的油脂一般都加入抗氧化剂,但它只有减慢食品氧化速度,推迟酸败时间,并不能完全有效地防止酸败;含油脂的食品酸败后会破坏营养成分,产生过氧脂质,过量的过氧脂质进入人体后对身体的重要酶系统有一定的破坏作用,会促使人早衰或发生病变。
盒饭中含有过量的麸酸钠在体内分解为谷氨酸和酷氨酸,酷氨酸在肠道细菌的作用下,随血液到达脑组织,就可干扰大脑细胞的正常活动,使脑神经生理功能受到抑制而出现一系列症状。若一次摄入的麸酸钠达5克时,即可出现轻度反应,摄入10克以上时,可以现重度症状。
许多人认为西式盒饭营养丰富,长期食用有益。尤其是大城市的上班族,由于工作紧张,经常就近吃盒饭。这样吃一段时间后,他们便会觉得食不甘味,整天一到吃饭的时候就发愁,几乎没有什么可以引起食欲,吃进去的东西也感觉不出有什么特殊的味道。殊不知,他们是患上了“盒饭综合症”。
为什么会患“盒饭综合症”?是由于长期吃盒饭,品种单一,营养不全,使舌头失去了敏锐的味觉,表现为咽痛、口臭、口腔溃疡、牙痛、痰多、腹胀、便秘、尿黄以及烦躁多梦等症状。中医认为是饮食不适导致胃肠积滞化热、肝胆不和、心脾生热。因此,上班族对待午餐一定要谨慎、重视,不要随便凑合,要丰富食品种类,预防“盒饭综合症”。午餐要尽可能多地变换花样,不要为了省事老是吃一种食物,有条件时可多食富含维生素和微量元素的食物,多喝水,可选择一些清热的饮料如绿茶、菊花茶等,预防上火症状。
责任编辑：李振楠 WWW.1168.TV 2011-7-9 9:45:25
究其原因,一是营养不全面,方便食品的主要成分是碳水化合物,并不完全具备蛋白质、脂肪、矿物质等人体必需的营养物质,有关营养学家调查证实,长期食用方便食品,有60%的人营养不良,54%的人患缺铁性贫血症,23%的人患核黄素缺乏症,16%的人缺锌;
二是有些方便食品虽经密封包装,但不能完全与空气隔绝,塑料薄膜上的微孔仍有一定的透气性,空气和病原微生物仍可由微孔进入袋中,使方便食品发霉变质,引起腹泻、癌症等疾患;
三是方便面中的油脂一般都加入抗氧化剂,但它只有减慢食品氧化速度,推迟酸败时间,并不能完全有效地防止酸败;含油脂的食品酸败后会破坏营养成分,产生过氧脂质,过量的过氧脂质进入人体后对身体的重要酶系统有一定的破坏作用,会促使人早衰或发生病变。
盒饭中含有过量的麸酸钠在体内分解为谷氨酸和酷氨酸,酷氨酸在肠道细菌的作用下,随血液到达脑组织,就可干扰大脑细胞的正常活动,使脑神经生理功能受到抑制而出现一系列症状。若一次摄入的麸酸钠达5克时,即可出现轻度反应,摄入10克以上时,可以现重度症状。
许多人认为西式盒饭营养丰富,长期食用有益。尤其是大城市的上班族,由于工作紧张,经常就近吃盒饭。这样吃一段时间后,他们便会觉得食不甘味,整天一到吃饭的时候就发愁,几乎没有什么可以引起食欲,吃进去的东西也感觉不出有什么特殊的味道。殊不知,他们是患上了“盒饭综合症”。
为什么会患“盒饭综合症”?是由于长期吃盒饭,品种单一,营养不全,使舌头失去了敏锐的味觉,表现为咽痛、口臭、口腔溃疡、牙痛、痰多、腹胀、便秘、尿黄以及烦躁多梦等症状。中医认为是饮食不适导致胃肠积滞化热、肝胆不和、心脾生热。因此,上班族对待午餐一定要谨慎、重视,不要随便凑合,要丰富食品种类,预防“盒饭综合症”。午餐要尽可能多地变换花样,不要为了省事老是吃一种食物,有条件时可多食富含维生素和微量元素的食物,多喝水,可选择一些清热的饮料如绿茶、菊花茶等,预防上火症状。
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