热天饮食,护心脑

    *佳水果:美国**根据水果内所含维生素、矿物质、纤维素以及热量等指标进行综合评定,结果确认10种营养*佳水果,依次是番木瓜、草莓、桔子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。*佳蔬菜:红薯是一种极不起眼的蔬菜,但它既是维生素的“富矿”,又是抗癌能手。日本**测试表明,就抑癌作用而言,红薯高达94%,居所有蔬菜之首;其次是芦笋、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
    *佳肉食:据法国**研究,鹅鸭肉脂肪量虽不少于畜肉类(猪、牛、羊等),但其化学结构接近橄榄油,不仅无害且有益于心脏。德国**则称鸡肉为“蛋白质的*佳来源”,其脂肪量也比牛肉低得多。
    *佳护脑食物:这类食物有:菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝肠等。
    *佳汤食:各种汤食中以鸡汤*优,除向人体提供大量优质养分,还有医学效应。另外,鸡汤特别是母鸡汤中含有特殊物质,有防治感冒一支气管炎的作用,尤其适宜于冬春季节饮用。
    *佳食油:油有动物油、植物油之分,比较起来,后者为优,玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油如能与动物油按1比0.5-1的比例调配食用更好。但是,椰子油、棕榈油等虽属植物油,其所含不饱和脂肪酸与动物油差不多,可增加血浆胆固醇,故不可多食。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-7-19 18:26:24