**教你选好酱油的招数

    消费者在市场上购买酱油时，特别要注意生产日期和保质期。买酱油要一看二摇三尝味。一、看颜色。正常的酱油色应为红褐色，品质好的颜色会稍深一些，但如果酱油颜色太深了，则表明其中添加了焦糖色，香气、滋味相比会差一些，这类酱油仅仅适合红烧用。二、好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，而劣质酱油摇动只有少量泡沫，并且容易散去。三、好酱油往往有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美，传统工艺生产的酱油有一种独有的酯香气，香气丰富醇正。而质量差的酱油尝起来则有些苦涩，如果闻到的味道呈酸臭味、糊味、异味都是不正常的。
    中国食品问题为何层出不穷？从问题牛奶、注水猪肉，到漂白米、勾兑醋，让老百姓胆战心惊！现在，很多市民选择自己种菜，选择回农村买安全**食品，真是被逼无奈。对食品的信心该怎么重拾？记者认为，不能仅仅依靠执法部门的努力，更合理的法规，更清晰的制度才是真正的“利剑”.目前，《国家酱油食品安全标准》、《国家食醋安全标准》都在修订中，新标准将严格按照食品安全法要求制定相关的包括污染物在内的各项指标。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-8-22 16:32:34