火锅搭配得当,才能吃得更健康

    肉和蔬菜2∶1.范志红说，肉是火锅永远的主题。牛肉和羊肉都是高脂肪的食物，脂肪含量可达30%以上。所以血脂偏高的人对牛羊肉*好浅尝辄止，多选择鸡肉、海鲜等低脂肪的品种。容易发生过敏的人*好避开海鲜。另外，按照膳食均衡的原则，吃1份肉类，*好搭配2份蔬菜，比如白菜、生菜、茼蒿等，而且*好边吃肉边吃菜，蔬菜中的纤维素能打扫肠道中附着的脂肪。
    主食先上。人们在吃火锅时，往往等桌上的菜一扫而光后才想起主食，这时早已吃不下多少了。肉类吃得过多，而淀粉摄入不足也不好。**建议，可以在开始吃肉时，便吃少量淀粉类食物，既可控制食量，又可以保护肠胃。在主食的选择上，尽量避开烧饼等油腻的主食，选择馒头、面条等更健康的食物。
    喝点酸奶。吃火锅时配白酒会“引火上身”,导致身体上火。冰镇饮料虽然能暂缓香辣火锅的刺激，但也容易出现肠胃不适的症状。所以在饮料的搭配上，*好选择刺激性小的，比如酸奶、清淡的茶水等，特别是酸奶，可以保护肠胃。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-8-26 11:16:06