芹菜蛋汤的做法

    用料：芹菜2根，鸡蛋1个，核桃仁1/4杯，牛奶半杯，鸡汤1杯，面粉2汤匙，小葱1根，食用植物油半汤匙，奶油1汤匙。
    制法
    ①用食品加工器把核桃仁打碎，放入碗内，加入牛奶搅拌成糊，放置20分钟。葱与芹菜均择洗干净，分别切成细末。
    ②锅内放入食用植物油，烧热后先加入葱炒1分钟后，再加芹菜末炒2分钟，再放入面粉炒2分钟，然后加入鸡汤、牛奶糊，用小火炖10分钟，使其变稠。
    ③另取一碗，将鸡蛋打入，倒入奶油混合打匀，加一点热汤使其变温，全部倒入锅中，与锅内鸡汤、牛奶糊、芹菜拌匀同煮，用小火烧煮2~3分钟，当出现泡泡时即可停火盛出。
    特点：清香、奶香，桃仁香，香味浓郁，小儿喜吃。
    功效：鸡蛋、芹菜、牛奶都富含维生素B2,核桃仁、鸡蛋、牛奶还是健脑食品。此品可补充维生素B2,同时起到健脑益智作用。此品适合幼儿食用。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-8-26 16:06:31