苦瓜的食用方法很简单，大多数都已清炒为主，很有很少人会凉拌或者是煮苦瓜粥。清炒的时候，搭配猪肉、香菇、鱼肉营养就更均衡了，也可以同其他的蔬菜一起炒食，这样的营养就会更均衡了。苦瓜于任何食材一起炒，都不会把自身的苦味传染到其他菜中，还能让其他的菜品变得更新鲜，所以大家都叫苦瓜“君子菜”.
苦瓜菜品可以有效的缓解夏季这个季节专有的季节病，是食疗的大好食材。就像苦瓜粥可以消暑祛热、清心明目的功效，有效治疗热痛烦渴、中暑发热、流感痢疾、眼睛红肿涩痛等症；苦瓜瘦肉汤可有效的治疗清热解暑、明目去毒的功效，特别适合暑热烦渴、热痱、结膜炎等等的病症；苦瓜焖鸡翅的功效有清肝明目、补肾润脾、解热除烦等等；苦瓜炒鸡蛋有开胃的功效
苦瓜汁液的功效大受推崇，食用青苦瓜泡制或煎汤成夏季凉茶，有效的清暑怡神，除烦止渴；使用青苦瓜制成糖汁，餐后喝一杯有清热解毒，补肾润脾的功效。
责任编辑：宋娟 WWW.1168.TV 2011-9-7 9:23:50
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