材料
莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升调味料盐适量作法将章鱼干先泡温水20分钟。
将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用。
将排骨氽烫后备用。
将所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小时后熄火，再加盐调味即可。
功能
活血、促进新陈代谢以刀背拍打莲藕的目的，是为了增加其烹煮后松酥的口感。煮汤的过程*好不要中途加水，若是煮到水量过少非得加水时，则可添加热水，以节省烹调时间。
操作时间
116分钟泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟
责任编辑：张亚威 WWW.1168.TV 2011-9-10 11:59:33
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