饮食调节对预防癌症起着非常重要的作用

    一、鱼：
    因为鱼类中含有ω3脂肪酸，这种物质可以更好的可降低胆固醇，降低血管内的血小板凝集，从而可以减少冠状动脉阻塞及心肌梗塞机率，动物实验发现可抑大肠癌。
    二、十字花科蔬菜：
    什么是十字花科蔬菜呢？像花椰菜、芥菜、高丽菜、白菜、绿花椰菜等都是十字科蔬菜，它们里面含有丰富的抗氧化维生素C和胡萝卜素，这些物质能对抗自由基对细胞的伤害。
    三、黄豆：
    黄豆里面含有「异黄酮类物质」，这种物质对预防部份癌症的发生是非常有帮助的。医学表面，每天吃进60公克的黄豆，血中抗癌有效浓度足以抑制一半的乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生长。
    四、五谷杂粮：
    五谷杂粮含里面含有丰富「皂角」，这种物质能够解除肠道中致癌物质的活性，丰富的纤维质已确定有防止肠癌发生的功效。
    五、含硒、硫等有机化合物的蔬菜：
    葱、蒜含里面含有丰富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，这种物质可以更好的帮助肝脏解毒及防止肝癌发生。据研究表明，大蒜里面除了能预防心脏病外，还能降低大肠癌的发生；每周吃3瓣蒜头的人，罹患大肠癌的机率比不吃的人少三分之一。
    六、含维生素C的食物：
    维生素C可以更好的减少体内自由基对细胞基因的伤害，可以更好的避免细胞癌化，而富含维生素C的食物包括葡萄柚、柑橘、柠檬、文旦等。
    七、红色蔬果：
    西红柿、木瓜、洋香瓜、番薯它们里面都含有丰富的胡萝卜素，摄食后能在体内转化成维生素A,这样就可以达到保护眼睛及抗细胞氧化压力的目的。研究还发现，多摄取胡萝卜素能抑制摄护腺癌发生。
    八、菜叶：
    绿花菜、花椰菜、甘蓝菜和菠菜这些蔬菜里面都含丰富叶酸，这种物质可以提高血中甲硫胺酸的量，对预防防癌有很好的功效。
    九、茶和红酒：
    红酒是连葡萄皮一起发酵，可以保存葡萄皮中珍贵的抗氧化剂，这样就能更好的防止自由基对人体的侵害。目前已知人体细胞氧化产生的自由基会引起高血压、糖尿病、心肌梗塞、脑中风及癌症。研究显示，每日喝一小杯红酒可减少这些疾病的发生率，但过量反会增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。此外，茶和红酒都含有黄酮类物质，对部份癌症的预防有很好的效果。
    责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV     2011-9-24 9:14:17