推荐汤水养生,消暑解毒

    同时“一方水土养一方人”,广东民间除了许许多多的瓜类汤水类，还有豆类、水果、蔬菜类和中药材的消暑汤水，丰富了我们盛暑夏日的饮食，亦是岭南饮食文化的一部分。
    推荐汤水
    老冬瓜鲜荷叶绿豆汤
    材料：老冬瓜1000克、鲜荷叶1/4块、绿豆100克、陈皮1/4个、生姜3片（若配以禽肉类可用400克，但不可甜食）。
    烹制：冬瓜连皮、籽切块；绿豆稍浸泡，一起与生姜、荷叶下瓦煲，加水3000毫升（约12碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐或下糖便可。为4~5人用。
    猪脚雪豆莲藕汤
    [猪脚雪豆莲藕汤]
    材料：猪脚一只、雪豆和莲藕适量
    做法：雪豆事先用水泡胀，猪脚飞水，藕切块；猪脚块用白锅煸香，再下姜块和香料炒香后加入其它材料，加开水，用高压锅煲十来分钟后放盐调味即可。
    责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV     2011-10-5 17:15:03