夏季有三招可防止食物中毒
军区总院消化内科主任医师刘炯介绍，夏季市民在购买肉类时，尽量不要在路边小摊购买散装肉制品。肉类营养丰富，细菌容易在其中繁殖，而路边小摊卫生条件差，大多没有冷藏设备，肉制品沾染细菌的机会大，保鲜**。正规超市供货渠道比较固定，即使发生事故，执法部门也能查清来源进行补救。
其次，热菜一定要煮熟蒸透。有一些菜确实七八成熟时味道较好，但在夏季一定要完全煮熟再吃。如果剩菜隔了一天，即使是从冰箱中拿出来，也一定要再次煮熟。
第三，吃完热食后不能立即吃冷食。不少年轻人习惯在激烈运动后立即喝冰饮料，或者在饭后立即吃冰西瓜，这些行为都极有可能刺激肠胃，引起腹泻、胃痛、痢疾等症状。
“不少食物中毒患者不能及时发现自己的中毒症状，往往在送到医院时，症状已经非常严重。” 刘炯说，食物中毒后的第*反应往往是腹痛，并可能伴随恶心、呕吐、腹泻、发热。其实，出现轻微症状时，市民在家中可采取急救方法自行解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。如果是误食了变质的饮料，*好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
责任编辑：耿永亮 WWW.1168.TV 2011-10-8 14:54:01
其次，热菜一定要煮熟蒸透。有一些菜确实七八成熟时味道较好，但在夏季一定要完全煮熟再吃。如果剩菜隔了一天，即使是从冰箱中拿出来，也一定要再次煮熟。
第三，吃完热食后不能立即吃冷食。不少年轻人习惯在激烈运动后立即喝冰饮料，或者在饭后立即吃冰西瓜，这些行为都极有可能刺激肠胃，引起腹泻、胃痛、痢疾等症状。
“不少食物中毒患者不能及时发现自己的中毒症状，往往在送到医院时，症状已经非常严重。” 刘炯说，食物中毒后的第*反应往往是腹痛，并可能伴随恶心、呕吐、腹泻、发热。其实，出现轻微症状时，市民在家中可采取急救方法自行解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。如果是误食了变质的饮料，*好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
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