平衡的膳食让孩子更健康

    膳食是儿童营养的主要来源，合理的膳食能满足儿童的全部营养需要。合理膳食称为平衡膳食，所谓平衡膳食是指每餐膳食应有几种食物组成，由于每种食物提供不同的营养素和热能，适当搭配使营养素之间和热能供给之间达到比例适当，儿童可以充分利用，这种膳食称为平衡膳食。平衡膳食一般由四种基本成分组成：
    （1）谷类或根茎类（土豆、薯类等），作为一餐的主食，是热能的主要来源。
    （2）动植物蛋白，如肉、鱼、奶、蛋、禽、豆类及其制品，提供优质蛋白质。
    （3）蔬菜和水果，提供维生素和无机盐。
    （4）脂肪、油、糖，满足热能需要。
    幼儿和学龄前儿童每天除了三顿主餐之外，可以在早、中餐之间和中、晚餐之间加一次点心，如少量的糖果、糕点或牛奶、豆浆等，以弥补主餐的营养平衡。
    不仅要重视膳食结构，做到主、副食搭配、粗、细粮搭配，荤、蔬菜搭配，还要重视合理分配各餐热量。早餐热量应占全天热量的30-35%,午餐占40%,晚餐占25-30%.
    儿童好奇心强，喜欢花样多变的食物，多样化的食品和制作方式，变换着的色、香、味、形可以激发儿童的食欲。3岁前的孩子，食物力求碎小、精巧，烹制方法宜煨、煮、炖，不宜煎、烤、炸。3岁以后孩子的消化能力增强，可以炒、烙、烤、溜；但要少吃甜食和过咸、过硬的和带刺激性的食物。
    责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV     2011-10-8 15:51:43