白菜营养丰富但要注意吃法

　　所以腐烂的大白菜一定不能食用。  众所周知，大白菜营养丰富，但是，你知道在食用大白菜的时候有哪些禁忌吗1.烹调大白菜时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法，以避免营养元素的大量损失。
　　2.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，*佳时间为20~30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
　　3.白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。
　　4.大白菜中含有少量的、会引起甲状腺肿大的物质，这种物质干扰了甲状腺对必需矿物质碘的利用。因此，食用一定量的碘盐、海鱼、海产品和食用海藻可以补充碘的不足。
　　5.白菜滑肠，不可过多冷食，腹泻者、气虚胃寒者更不能多吃。
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2011-10-26 16:39:49