中医认为五色豆养五脏

　　五色豆浆做法：1.将红豆、白豆、绿豆、黄豆、黑豆放入清水中泡。我是每天早上喝，所以我都是前一晚把豆子泡上，第二天早上起来做。2.将五种豆子和泡豆子的水一起，再加适量水，放进豆浆机中搅拌成浆。因为豆子中有一些水溶性营养物质，所以*好不要把泡豆子的水倒掉。
　　**点评赞：五色豆浆能起到蛋白质互补作用拍：不是所有人都适用泡豆子的水不宜要浸泡时间别太长从营养素含量的角度来看，这五种豆均含较丰富的蛋白质，特别是黄豆和黑豆（每百克分别含35克，36克），五种豆放在一起能起到蛋白质互补作用，但同时黄豆和黑豆的脂肪含量也较高，要搭配好各种豆的用量。
　　药和食品的治疗作用不对症或用过量，就是“毒”;二要注意均衡饮食和营养搭配。再好的单一食品，营养成分也是相对单一的，因此要注意搭配。
　　针对读者提出“*好不要把泡豆子的水倒掉”的观点，**认为不太卫生。应清洗干净再制作，浸泡一晚时间太长，会导致部分营养损失，建议泡好当晚就把豆浆做好，或早晨现泡现做。
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2011-10-31 10:03:00