经常吃番茄助你远离癌症

　　番茄在美国很早就被列为抗癌食物，因为富含“番茄红素”.大量研究发现，番茄红素能够有效地预防和治疗前列腺癌、乳腺癌、肺癌、胃癌等癌症。哈佛大学对4.8万人的研究表明，每周吃两次番茄制品，患前列腺癌的几率会降低34%.
　　在消化道肿瘤发病率很高的北爱尔兰和意大利，常吃富含番茄红素的食品能使此类肿瘤的发病率下降40%-50%.强大的抗癌功效得归功于番茄红素很强的抗氧化性，其抗氧化能力是维生素E的100倍，β胡萝卜素的两倍。
　　如何才能“走近”番茄呢？首先，越红的番茄，番茄红素含量越高。其次，番茄*好炒熟了吃。*后，一些番茄制品像番茄汁、番茄汤、番茄酱有较高的吸收率，所以在日常炒菜中，可以多加些番茄酱、番茄丁果等番茄制品。多食用番茄炒蛋、牛肉番茄汤、番茄酱鸡翅等菜品，每周尽量食用2-3次番茄菜肴为佳。
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2011-10-31 10:06:59