食品的数量以及热量

    正常的不含有毒有害物的食品，按常规食用机体不会发生癌变和病变，但若对某一种食物过量食用或长期偏食，则可能导致营养不足，人体内的平衡状态被打破，免疫力降低等，使机体易发生癌变。另一个是含致癌物的食品不等于吃了就会致癌。癌症的发生是一个复杂的过程，能否引起癌症与某种物质摄入的量、摄入的频次、单一的还是混合的、人体的消化吸收、代谢能力、机体的免疫状态、敏感程度等都有关系，是各种因素相互作用的结果，所以大可不必敏感到什么都不敢吃了。食品不要急于下肚，不妨等到冷却到一定程度再饮用。
    几个误区
    安全的就是卫生的食品 错
    安全与卫生是两个不同的概念，在食品上两者有交叉重合的部分，如某种食品吃了后会发生食物中毒，我们可以说这个食品是不安全和不卫生的。如有不少受到农药、兽药、添加剂及工业三废污染的食品，经过检测污染物并未超标，是合格的食品，此时就可以说这些食品是安全却是不卫生的。
    检验合格了的就是卫生安全食品 错
    一般来说，如果某一食品经检验合格符合其相应的标准要求就会被允许进入市场消费领域，但并不是说这些食品就可以放开吃，不会出问题。一是因为制定标准时考虑的是在正常生产工艺情况下加工出来的食品，没有也不可能考虑到发生意外污染或人为故意污染的情况，如使用装过农药的包装袋装食品，运输过程中混入异物，辣椒粉、禽饲料中加入苏丹红等，消费时仍要小心注意有无感官等异常情况。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-11-4 9:52:26