果冻类零食营养好吗?

    果冻的基本成分是卡拉胶，它是一种从海藻中提取的胶状物质，在钙和钾等金属离子存在的情况下，它可以吸水形成胶冻。这种胶冻不能为人体消化吸 收，只能穿肠而过。目前市场上销售的果冻，甜味来自精制糖，香味来自人工香精，颜色来自合成色素。有的果冻中加入一点果粒或牛奶，但是其营养价值与水果和 牛奶相去甚远。
    有的果冻添加钙、锌和维生素A、D,但这些营养素在果冻中吸收率很低，因为卡拉胶可以与钙、锌等矿物质形成不吸收的复合物，与胶冻一起穿肠而 过。维生素A、D属于“脂溶性维生素”,然而果冻中不含脂肪，吃果冻的同时也不会吃含脂肪的食物，所以这些营养成分并不能有效地被人体吸收。
    建议：孩子的胃容量本来就比较小，如果在饭前用很多不能消化的胶冻填充在胃里，将会产生虚假的饱感，妨碍正餐食欲，显然会减少正常的营养供应，对幼儿的生长发育不利。
        责任编辑：宋娟    WWW.1168.TV    2011-11-4 14:34:44